Anjo betekent zowel stabiel en vredig, veilig en helend, alsook smaakvol.
Anjo is ontstaan uit een samenwerking tussen Mr. Ken Usami en Mr. Kunio Anjo. Hun gedeelde passie voor whisky bracht hen samen om deze geweldige whisky te maken. Geproduceerd van enkel lokale ingrediënten, gedistilleerd in de Niigata distilleerderij en gerijpt op enkel zeer zeldzame Japanse Mizunara vaten maakt van Anjo een unieke
whisky.
De smaken in Anjo zijn spektaculair te noemen. Meteen in de neus wordt al duidelijk dat je te maken hebt met iets bijzonders door de invloed van de het Mizunara eiken. Rijk en intense met een zijdezacht mondgevoel.
Geproduceerd in kleine aantallen van 3000 flessen per batch. Gebotteld op 45% alcohol zonder kleurstoffen.
PROEFNOTITIES
Uniek, intens en zijdezacht
In de neus merk je meteen de unieke invloed van het Mizunara hout. Rijk en intens. Verschillende kruiden zijn waarneembaar, sandalwood, wat zoete honing en wat verder weg iets van tropisch fruit en kokosnoot vergezeld door granige tonen die wat weg hebben van ontbijtgranen. Afgaand op de neus lijk je te maken te hebben met een sterke, wat onbehouwen whisky echter zonder de tinteling van alcohol die je weleens ervaart wanneer je ruikt aan wat lagere kwaliteit whisky (of andere destillaten).
Het mondgevoel is zijdezacht en bijna romig wat een verrassing is gezien de sterke neus. Op de tong tonen van eikenhout en zoete honing die langzaam opdrogen tot kruidige smaken. Laat je de whisky wat langer in het glas zitten dan komen er ook weer wat meer granige tonen uit de neus terug in de smaak. De afdronk is sterk, maar mooi rond en soepel, lang en met tonen van karamel, vanille, tropisch fruit en een beetje kokosnoot.
