Anjo (wat ‘stabiel/vreedzaam’ betekent in het Japans) is een bijzonder interessante nieuwkomer uit het land van de rijzende zon. Het wordt geproduceerd uit lokale gerst en water.
De Niigata-distilleerderij heeft ervoor gekozen om deze single malt-whisky’s te laten rijpen in Mizunara Oak Casks.